ऐल्कोहॉल (अंग्रेज़ी: Alcohol), कार्बनिक यौगिक सँ एगो या एगो सँ अधिक हाइड्रोजन परमाणु क प्रतिस्थापन एगो या एगो सँ अधिक -O-H समूह द्वारा करी देलौ जाय त बनै बला यौगिक ऐल्कोहॉल कहलाय छै। यौगिक मँ उपस्थित -OH समूह क संख्या केरौ आधार प एकरा चार भागौ मँ बाँटलौ छै।

  1. मोनो हाइड्रिक अल्कोहल
  2. डाइ हाइड्रिक अल्कोहल
  3. ट्राई हाइड्रिक अल्कोहल
  4. पॉली हाइड्रिक अल्कोहल
अल्कोहल के अणु में उपस्थित हाइड्रॉक्सिल (OH) क्रियात्मक समूह